Modulo MES

Gestione dell’avanzamento della produzione all’interno di un panificio

Panificio Ricchieri Millo SaS rappresenta l’autentica passione del mastro fornaio fin dal 1968. Mantenere i sapori e i saperi della tradizione significa anche sposare i concetti di Tecnologia, innovazione e industria 4.0. Infatti Panificio Ricchieri Millo, SaS ha investito nelle nuove tecnologie diventando il punto di riferimento della grande distribuzione alimentare.

Rilascio MES software per ottimizzare l'avanzamento produttivo

Ecco come i dati di produzione ti aiutano nella gestione delle tue risorse aziendali

Per il cliente Panificio Ricchieri Millo SaS è stato sviluppato un sistema mes con l’obiettivo di digitalizzare l’impianto produttivo e logistico del proprio panificio. Il progetto è stato sviluppato su due principali attività: la prima consiste nel collegamento dati macchina digitalizzando gli ordini provenienti quotidianamente dai clienti. Ogni nuovo ordine viene inserito all’interno del sistema digitalizzato e successivamente viene inviato al reparto produttivo. La gestione di tale processo permette all’amministrazione di stampare gli ordini di produzione e imputare la quantità effettivamente prodotta e consegnata al cliente con il fine di esportare i dati di fatturazione all’interno del gestionale Danea.

La seconda parte del progetto è stata svolta collegando le macchine di ferma lievitazione con l’obiettivo di esportare i dati statistici di avanzamento della produzione e nello specifico data inizio e fine ferma lievitazione dei prodotti.

Obiettivi

Digitalizzare e velocizzare la gestione degli ordini cartacei e monitorare lo stato dei macchinari

Soluzione

Riduzione del tempo imputato al processo di gestione ordini di produzione e processo di fatturazione, digitalizzando gran parte delle operazioni prima manuali e cartacee.

Benefici

Il collegamento dei macchinari permette al cliente di effettuarne monitoraggio conoscendo ad esempio la fase in svolgimento, il programma avviato, i parametri di funzionamento e l’andamento della produzione. Questi dati consentono al cliente, nonché decision maker di sostenere scelte inerenti il personale basandosi su insight produttivi effettivi.